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咖啡為什么要放植物脂肪粉
發(fā)布時間:2022-12-29 14:26:06
植物脂肪粉
植物脂肪粉是一種以優(yōu)質植物油、乳糖或葡萄糖漿、酪蛋白為主要原料,添加食品添加劑等輔料經濕混、殺菌、噴霧干燥而成的粉狀營養(yǎng)油脂產品。一般在咖啡中,會放入植物脂肪粉。那么,大家知道為什么要放入植物脂肪粉嗎?下面跟隨小編一起來了解下吧。

植物脂肪粉末統(tǒng)稱植脂末,又因組織構造相近奶粉,別稱綠色植物奶茶粉。植脂末具備吸水性、速溶性、延展性。能改進食品內部組織,使口味細致、厚實及更富甜味,故也是現磨咖啡產品的好伴侶,同時可用于燕麥片、生日蛋糕、曲奇餅干等產品。為了改善咖啡的味道,速溶咖啡中添加了植物脂肪粉和其他成分。

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