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植物脂肪粉和植脂末的區(qū)別
發(fā)布時間:2023-06-27 09:01:10

隨著生活水平不斷的在提高,我們生活中的飲食就越來越復(fù)雜,食物添加劑樣式非常的繁多,大家能夠分清植物脂肪粉和植脂末嗎?下面看下兩者之間的區(qū)別吧。

植物脂肪粉和植脂末生產(chǎn)方式不同。植物脂肪粉生產(chǎn)通常使用酸化、分離、精煉等化工手段,其中煉油是核心環(huán)節(jié)。生產(chǎn)中會產(chǎn)生大量的有機廢水、廢酸等污染物;植脂末生產(chǎn)則采用的是“超臨界萃取技術(shù)”,對環(huán)境污染小,而且能夠維護脂肪酸的原有營養(yǎng)成分。

植物脂肪粉和植脂末應(yīng)用領(lǐng)域不同。植物脂肪粉主要應(yīng)用于食品、化妝品、制藥、塑料等相關(guān)領(lǐng)域。植脂末主要應(yīng)用于飼料、乳制品、巧克力、冰淇淋等食品加工領(lǐng)域。

植物脂肪粉和植脂末性質(zhì)不同。植物脂肪粉是一種以優(yōu)質(zhì)植物油、乳糖或葡萄糖漿、酪蛋白為主要原料,添加食品添加劑等輔料經(jīng)濕混、殺菌、噴霧干燥而成的粉狀營養(yǎng)油脂產(chǎn)品。植脂末則是一種固態(tài)脂肪,主要由棕櫚油和棕櫚核仁油經(jīng)過高科技加工處理而成的。它的主要成分是中、低不飽和脂肪酸和酯類,包含豐富的棕櫚酸、碳酸酯和酰胺等。

以上便是小編整理的植物脂肪粉和植脂末的區(qū)別相關(guān)內(nèi)容,希望上述內(nèi)容能夠幫助到大家。
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