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低聚異麥芽糖粉是什么東西
發(fā)布時(shí)間:2023-04-13 11:12:51
低聚異麥芽糖粉在我們的生活中的用處也不少,那么,大家對(duì)于低聚異麥芽糖粉了解多少呢?下面跟隨小編一起來(lái)了解下吧。

低聚異麥芽糖粉作為一種功能性食品是以精制玉米淀粉為原料,通過(guò)酶的作用而成的以低聚異麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品。一般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為白色粉末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖,粘度與蔗糖相近,具有較強(qiáng)的耐熱、耐酸性和保濕性,所以應(yīng)用到食物、飲料、罐頭中可以保持原有的特性和功能。所以低聚異麥芽糖粉適當(dāng)代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品,糖果糕餅、冷飲品以及各種果醬、罐頭、香腸等各類食品中,起到防止淀粉老化,延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間的目的。

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