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植物脂肪粉利弊有哪些
發(fā)布時間:2023-06-23 09:30:16

植物脂肪粉,又稱奶油,是以氫化植物油(一種對身體有害的產(chǎn)品)和酪蛋白為主要原料生產(chǎn)的新產(chǎn)品。現(xiàn)在食品中使用它的有很多,那么,植物脂肪粉利弊有哪些呢?下面一起來了解下吧。

植物脂肪粉含有三種或以上,以葵花籽油、棕櫚油、大豆油、玉米油為主。植物脂肪粉屬于微膠囊化產(chǎn)品更易儲存,不易氧化,穩(wěn)定性好,風味不易散失。

植物脂肪粉能改善食品的內(nèi)部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,故是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,提高彈性,餅干也可提高起酥性,不易走油等。

但植物脂肪粉吃多了對身體是有害無益的。因此要適量食用。

以上便是小編整理的植物脂肪粉利弊有哪些的相關內(nèi)容,希望上述內(nèi)容能夠幫助到大家。
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