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低聚異麥芽糖粉算不算無糖
發(fā)布時間:2023-06-15 10:49:20
有人問低聚異麥芽糖粉算不算無糖?下面小編來簡單介紹下吧。

低聚異麥芽糖粉不算無糖。一般成品呈現(xiàn)為白色粉末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖??捎脺亻_水沖飲,也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧桿菌顯著增殖,具水溶性膳食纖維功能,熱值低、防齲齒等特性,所以是種應(yīng)用廣泛的功能性低聚糖。

現(xiàn)有低聚異麥芽糖粉產(chǎn)品主要應(yīng)用于飲料、糖果、糕點、乳制品、果醬、冷凍食品、保健食品的制作和生產(chǎn)。

(1)用于食品糖果直接配料,可替代麥芽糖,是新型糖源。

(2)用于生產(chǎn)各種糖漿,如啤酒用糖漿、釀酒用糖漿飲料、低聚糖漿等。

(3)適用于黃酒釀造、可在發(fā)酵后期加入,增加固形物、減少還原糖、改善口味、提高品質(zhì)。

(4)用于白酒勾兌,可在花色酒、果酒、功能性酒中配料釀造。

(5)在保健品中添加,增加“雙歧因子”作用。

以上便是小編整理的低聚異麥芽糖粉算不算無糖的相關(guān)內(nèi)容,希望上述內(nèi)容能幫助到大家。
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